1、用清水将菜叶冲洗干净,将水滴干,并用干净的纸巾将叶子上的水擦干。
2、如果需要的话修剪一下叶子,也可以将整棵香菜一起放进冷冻室,但是修剪一下等需要使用时就会更方便。可以用刀子将香菜叶从茎秆上切下来,或者也可以用干净的厨房剪刀将香菜叶剪下来。将香菜叶择好的好处在于,等需要解冻的时候可以很方便的知道要用多少。
3、将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层,确保叶片之间没有重叠以及接触。如果香菜叶互相重叠成了多层,冷藏后层与层之间会粘连在一起,需要使用时就会很难分开。
4、冷冻30分钟。将烤盘放进冷冻室中,直到香菜的茎叶被冻成硬块。
5、将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里,每个袋子中放上60毫升左右的香菜。在袋子上标上食品的名称,冷冻时间以及数量。
6、把香菜存放在冷库里,这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出,并放置至室温解冻。
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