1、吃人参，是可以吃胡萝卜的，两者没有配伍禁忌。
2、人参味甘、微苦，性平，归脾、肺、心经，具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神的作用，主要用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。不宜与藜芦同用。人参是大补中草药，且属于热性药材，所以有一定的禁忌人群，尤其是对于气盛和身热等属于热性体质的人群，一定不能服用，同时在感冒发烧和出现过敏反应期间，也要注意谨慎服用。
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