1、在超市或者熟食店购买熟食的时候一定要保证熟食的新鲜,最好是购买现做的,购买之后迅速放到自家的冰箱里,保存熟食最佳的温度是零下2度到4度之间。
2、在冰箱里分不同的区域放置不同的熟食。熟食有成品、半成品之分,还分为不同的品类,不要把这些熟食堆放在一起,要分开放。这样可以避免互相串味和相互污染。
3、自己制作的熟食,等到完全冷却之后,要迅速放入冰箱,如果不是急着吃的熟食可以放进冷冻层里保鲜。
4、如果是主食之类的熟食,比如馒头、包子、饺子等,这些可以直接放入冷冻层里,可以保存的时间更长一些。
5、取送食物之后,一定要随手关上冰箱的门,这样可以保持冰箱里的温度。
6、虽然有冰箱可以存放熟食,但是夏季也要注意熟食存放的时间,放在冷藏室里的熟食不能存放太长的时间,最多一周左右,最好3天之内食用是最安全的。放在冷冻层的熟食也最好能够尽快的食用。
7、在料理食物的时候,记得生熟食物一定要分开,要准备两个砧板,一个专门做熟食的料理,另一个可以用来料理生肉类食物。
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