1、烂了一点的甘蔗不能吃，甘蔗坏掉后吃了有可能会中毒。
2、甘蔗如果长期储存，就会发生霉变，也就是变质的现象，就会产生大量的有毒物质。如果侵害到中枢神经系统和消化系统，重症病例有可能会出现生命危险，有可能造成肺水肿，血尿的发生，甚至也可能会危及生命或者即使存活也会遗留有神经系统的后遗症，因此变质的甘蔗不可以吃。
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