1、鱼汤是用鱼为主原料煮的汤,煮汤的鱼不同,风味也不尽相同。鱼汤中有丰富的蛋白质,有较强的保健功能,其功效主要是健脾养胃、提高免疫力及降血压。
2、健脾养胃:鱼肉的蛋白质松散,用于熬汤可储存更多水分,肉质鲜嫩,口感鲜美,进入肠胃后很容易被消化和吸收,健脾养胃的作用明显。
3、提高免疫力:鱼肉中含多大量优质蛋白质,所含必需氨基酸的量和比值是以人体需求,易被人体消化和吸收,长期喝鱼汤可提高人体免疫力。
4、降血压:鱼汤中含丰富的蛋氨基酸和牛磺酸,这两者均为含硫氨基酸。含硫氨基酸可调节身体血压,促使钠排出,抑制钠盐对血压的影响,有效降低血压。
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