1、一般好的绿茶的形状都是比较的好的完美的，茶叶的叶片比较细长，大小一致，体形很优美，没有太多碎的渣子。而一般不好的坏的绿茶则是有很多的碎的渣子在里面，叶子会很不均匀，比较的难看短，所以只要一对比是很容易就能够看的出来的。
2、一般好的绿茶的色泽是深而鲜，润而很均匀，比如毛峰为墨绿色稍色泽是微带点褐色，龙井玉露瓜片是翠绿色，而不好的绿茶会是起泡者不正色，有斑点，暗沉而枯，是不均匀的。好的绿茶自然是为上品，不好的则是为次品咯。
3、香气：绿茶之香气包括清浊，纯和，清香，无青草香气。西湖龙井茶是特别清香，毛峰是方特具栗香，玉露具有覆香，瓜片则是纯和。种植绿茶的香气是以高而清，香气低而浊，纯锐为上的。而具有青草烟臭酸霉气则是为劣品，也就是坏的绿茶。
4、滋味：绿茶的滋味包括甜和，还有有浓淡，清浊，更有醇厚，苦涩，绿茶之滋味，自然是香的。一般的绿茶滋味是甘甜而清，浓而醇厚则是好的绿茶，如果个有一股青草烟臭酸腐霉焦味道，还带有一些苦涩的滋味，那便是均非上品是不好的了。
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