1、鸡清蒸香菇好吃又营养。原料：三黄鸡一只、香菇几朵、红枣十几颗、姜丝、葱丝、酱油、盐、白糖、料酒、湿淀粉、香油各适量。
2、鸡肉洗净切块。
3、放入除香油以外的调料拌匀，腌制至少一个小时，放在冰箱里腌几个小时。
4、香菇洗净后切丝。
5、放进鸡肉里拌匀。
6、将鸡肉装入一个较深的盘子里，放上洗净的红枣，再放点新鲜的姜丝和葱丝。
7、放进蒸锅内蒸制半个小时，取出淋香油即可。
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