1、牛肉煮一个小时到两个小时能熟。
2、生牛肉煮一小时左右就能熟,但是如果想牛肉更加入味,时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水,或者烹饪的时候加一些白酒,可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟,放入配料再用小火煮一个小时即可。
3、卤牛肉最佳的时间是两个小时,这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,还好消化。首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡。这一步很关键。
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