花鲢鱼的做法家常做法 水煮花鲢鱼怎么做

时间:2023-07-14 10:56:05 来源: 作者:
导读:花鲢鱼的做法家常做法?下面为大家带来介绍。1、材料:花鲢鱼一条约750克、红辣椒12个、花椒粉1匙、蒜4瓣、葱4棵、藿香叶6棵、盐适量、料酒3匙、淀粉2匙、豆

花鲢鱼的做法家常做法 水煮花鲢鱼怎么做

1、材料:花鲢鱼一条约750克、红辣椒12个、花椒粉1匙、蒜4瓣、葱4棵、藿香叶6棵、盐适量、料酒3匙、淀粉2匙、豆瓣2匙、酱油1匙,醋1匙,白糖1匙,味精适量。

2、鱼宰好,处理干净,取下净鱼肉,斜刀将鱼肉片成片。鱼头及鱼骨斩成块。

3、往鱼肉里加入适量盐,3匙料酒,2匙淀粉抓匀。

4、红辣椒切末、蒜瓣剁末,葱切碎,藿香叶切碎。

5、锅置火上,放油烧至四成热时,放入鱼片滑散,至白色时撇下油捞出沥干油。

6、锅内留约一两半油,放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

7、加入约半斤水,放入料酒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸,改小火慢煮。

8、鱼熟入味、汤汁浓稠时,放味精、葱碎、藿香叶,铲匀起锅装盘即成。

本文标题:花鲢鱼的做法家常做法 水煮花鲢鱼怎么做

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