1、南瓜1块、面粉1小碗、豆沙适量。酵母4克、白糖1勺。
2、南瓜洗净去皮，切成薄片，上蒸锅大火蒸二十分钟南瓜蒸熟。
3、把蒸好的南瓜取出倒入大点碗中，趁热加入白糖1勺白糖，压成南瓜泥，放置南瓜泥不烫手，倒入酵母4克，搅拌化开。
4、加入面粉，一点一点加入面粉，无需加水，用筷子搅拌成面絮，揉成南瓜面团，发酵膨胀到原体积两倍大。
5、将发好的面团放在案板上，揉搓排气，然后分成相等的小份，擀成中间厚，边缘薄的圆片，放上适量豆沙馅，像包包子一样收口。
6、揉圆用手轻轻按压成薄厚适中的饼状，依次全部做好。
7、电饼铛加热，刷上一层食用油，把饼放上，盖上盖子焖3分钟，揭盖翻面再焖3分钟，两面金黄出锅。
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