做猪脚饭用什么部位 做猪脚饭用哪个部位的肉好

时间:2023-07-06 08:14:51 来源: 作者:
导读:做猪脚饭用什么部位?下面为大家带来介绍。1、做猪脚饭用头圈、回轮、四点等猪蹄部位的肉。2、头圈。这是一个猪脚中最顶部的部位,头圈里有瘦肉,一般为肥肉居多,这

做猪脚饭用什么部位 做猪脚饭用哪个部位的肉好

1、做猪脚饭用头圈、回轮、四点等猪蹄部位的肉。

2、头圈。这是一个猪脚中最顶部的部位,头圈里有瘦肉,一般为肥肉居多,这就说明它具有更多的脂肪,使用头圈来做的猪脚相对来说是比较肥腻的。但是猪脚上的这个部位也比较便宜,通过极好的酱料和药材的腌制和合理的火候卤制后,猪脚也能去除油脂而变得肥而不腻,因此这个部位是大多数店家用来做猪脚饭的选材。

3、回轮。这个部位是在于头圈以下,而又在于膝盖以上的部位。此部位的瘦肉较多了,正因为瘦肉多而卤制的时间上要久一点,不然瘦肉多的猪脚吃起来可能较柴和硬,不够软。用这个部位卤制猪脚主要是需要注意防止过于干柴。

4、四点。此处是做卤制猪脚肉质更好吃的部位了。它处在膝关节以下,猪蹄的上部,一层不薄不厚的猪皮刚刚好的包裹着粗大的猪脚筋,此处猪脚肉具有很不错的韧性,通过巧妙的卤制火候,细火慢卤使猪脚达到入口即化、口感q弹的效果。

本文标题:做猪脚饭用什么部位 做猪脚饭用哪个部位的肉好

最新文章:

给县长叔叔的一封信作文400字(优秀7篇)2023-07-06 08:14:51

汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-07-06 08:14:51

tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-07-06 08:14:51

中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-07-06 08:14:51

绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-07-06 08:14:51

在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-07-06 08:14:51

新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-07-06 08:14:51

新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-07-06 08:14:51

柴火饭一般煮多久2023-07-06 08:14:51

狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-07-06 08:14:51