1、准备原料:白醋40ml,白萝卜一根,泡椒15根,泡椒水30ml,盐和白糖少许,凉白开不低于150ml。
2、做法:首先我们把白萝卜去皮、去头、去尾,而后切成1㎝×1㎝见方的长条,长度方面自己控制。
3、随后准备一个大一点的碗,先把切好的白萝卜放入碗中,加入半勺食用盐,戴上一次性手套反复揉捏一分钟,随后静置30分钟,腌制出水。
4、之后我们把盐水倒出,加入一勺白砂糖,再次戴上一次性手套,反复翻拌一分钟。
5、而后往碗中加入准备好的泡椒,泡椒水,白醋,没过白萝卜的凉白开,用筷子反复搅拌1分钟,然后先静置1小时。
6、随后我们准备一个密封罐子,把白萝卜和泡椒一并放入罐头,过程尽量填充紧实一点哦。
7、把浸泡腌制的调味汁倒入罐中,最好能没过白萝卜,然后盖上盖,腌制24小时即可食用。
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