1、主料:猪肉(瘦)100克、粉丝30克、绿豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、鸡蛋120克。辅料:淀粉(蚕豆)15克。调料:味精3克、香油20克、料酒15克、葱油25克、醋3克、盐5克、花生油30克、大葱10克、姜5克。
2、春韭摘洗净,切3 厘米长的段;
3、水泡粉丝用刀略斩,不要过长;
4、鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许;
5、将嫩菠菜摘洗净,切8 厘米长的段;
6、水烧沸,将菠菜放入水中焯过;
7、瘦肉洗净,切丝;
8、炒勺烧热,放入花生油,下葱、姜炸出香味,随即放肉丝,炒至粉白色,烹入料酒,淋入清水少许,加盐,放入菠菜,粉丝同炒;
9、另起一勺,放葱油少许,放掐头去尾的豆芽菜,旺火急炒,随放盐及醋适量,以除其豆生味;
10、将韭菜倒入继续快炒至均,随即倒入肉丝,粉丝勺内,加味精炒匀,即成合菜,装入盘中;
11、炒勺烧热,放香油,待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中,摊成蛋饼,两面煎黄,盖在合菜上,即全部完成。
本文标题:正宗炒合菜的做法 正宗炒合菜的烹饪方法
最新文章:
给县长叔叔的一封信作文400字(优秀7篇)2023-07-02 13:14:05
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-07-02 13:14:05
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-07-02 13:14:05
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-07-02 13:14:05
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-07-02 13:14:05
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-07-02 13:14:05
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-07-02 13:14:05
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-07-02 13:14:05
柴火饭一般煮多久2023-07-02 13:14:05
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-07-02 13:14:05