1、食材:去皮五花肉片250g,大蒜叶200g,蒜瓣3瓣,姜丝,郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺,老抽半勺,生抽2勺,白糖1勺,白胡椒粉适量,水淀粉小半碗(1勺淀粉4勺水)。
2、大蒜叶切段,蒜瓣切碎。
3、锅里加少许油,五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄,会煸出很多油。
4、肉推到一边,倒入蒜末姜丝爆香,加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。
5、倒入蒜叶,加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀即可。
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