1、市场上常见的适合做烤鸭的鸭子有以下几种，四系填鸭、北京鸭、樱桃谷（鸭）等，但是想要制作正宗的北京烤鸭，一般都要选用四系填鸭。
2、这种鸭子相比其他鸭子有很多特点。与樱桃谷比较而言，四系填鸭皮厚，制作的烤鸭酥脆程度要高于樱桃谷，烤好的鸭子颜色均匀，肉质滑嫩，缩水少。北京鸭与樱桃谷类似，因此市场上制作北京烤鸭常见的是四系填鸭，也有小餐馆为了节省成本，选用樱桃谷的。四系填鸭的脂肪含量高，肉细嫩程度要更好，肉质呈乳黄色；在外观上，鸭胸比较大，屁股一般都是圆的，风干后，表皮呈浅金黄色。樱桃谷鸭脂肪含量低，屁股尖，肉质发黑、发柴，风干后，表皮颜色灰白色、比较发暗。
最新文章：
给县长叔叔的一封信作文400字(优秀7篇)2023-06-22 07:10:23
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-06-22 07:10:23
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-06-22 07:10:23
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-06-22 07:10:23
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-06-22 07:10:23
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-06-22 07:10:23
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-06-22 07:10:23
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-06-22 07:10:23
柴火饭一般煮多久2023-06-22 07:10:23
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-06-22 07:10:23