1、煮咖啡的時间大概是10分钟上下,如果你嗅到香气四溢的现磨咖啡味时,就可以熄灭拿取了。留意,装水前应将壶的滤斗,过滤网以及密封环清洗。
2、现磨咖啡不适合长期地沸煮。由于煮咖啡时造成的蒸气会将现磨咖啡中的一部分芬芳物质带去,并集聚在现磨咖啡表层产生泡沫塑料,泡沫塑料的相对密度越大,现磨咖啡的香气就会越浓。假如将现磨咖啡煮沸后再次沸煮,会造成泡沫塑料裂开,现磨咖啡中的芬芳物质便会随蒸气蒸发,还会继续提升现磨咖啡的苦涩味。
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