1、用料：腊肉(150g)，香肠(200g)，豌豆(300g)，植物油(1勺)，盐(0.5勺)，花椒(20粒)，干辣椒(3个)，生抽(1勺)。
2、腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁。
3、香肠也用同样的方法，处理成香肠丁。
4、豌豆淘洗干净，沥干水分备用。
5、锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒。
6、稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒。
7、放入干辣椒、花椒炒出香味。
8、放入豌豆继续翻炒。
9、调入适量生抽，翻炒均匀。
10、调入适量盐，翻炒均匀，装盘，盛出。
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