1、用料:七彩椒1000克、冰糖200克、蒜米10几个、花椒10多粒、八角2个、香叶3片、生抽适量。
2、七彩椒洗干净,不需要去把,彻底晾干水分(一定要彻底晾干水分)这个很重要。
3、找一个无油无水的玻璃瓶,先把花椒八角香叶放瓶子底,加入晾干水分的七彩椒,把蒜米和冰糖放上面(喜欢蒜米的多加点,好吃),倒入过面的生抽。瓶口上面用竹叶或者筷子把辣椒压在生抽里面,尽量不要让辣椒裸露在上面。
4、常温保存1个月,辣椒变色完全进味后就可以开吃了。
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