1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色;老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕;牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显;因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出;用手摸肉，不粘手，湿感重;用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿，这样的牛肉是属于比较好的了，如果发现牛肉在摸的时候有水分渗出，那么就说明这样的牛肉很有可能是注水过的了，是不健康的牛肉了，不适合我们服用哦。
3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味，这是我们能够轻松发现的一个方法了，能够让我们轻松的挑选到新鲜的牛肉哦，这是我们在以后生活中可以非常好用到的一种方法了，是我们不能错过的好方法了哦。
本文标题：怎么选牛肉 选牛肉的方法
最新文章：
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-06-08 21:23:43
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-06-08 21:23:43
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-06-08 21:23:43
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-06-08 21:23:43
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-06-08 21:23:43
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-06-08 21:23:43
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-06-08 21:23:43
柴火饭一般煮多久2023-06-08 21:23:43
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-06-08 21:23:43
作文主题成长400字(优秀5篇)2023-06-08 21:23:43