1、用料:青鱼籽200克、韭菜100克、葱1段、花生油、料酒、盐、味极鲜酱油。
2、青鱼籽洗净去筋膜,碗中加入青鱼籽,料酒,味极鲜酱油,少许的盐拌匀腌制10分钟之后捞出控水,改刀切块。准备葱一小段,切碎,韭菜洗净,切段。
3、平底锅加入少许的花生油加热,将鱼籽放入平底锅中,煎至发白再煎另一面成熟备用。
4、锅中加入花生油烧热加入葱炒香,再加入韭菜炒至断生,加入味极鲜酱油,倒入鱼籽翻炒均匀即可装盘。
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