1、吃凉薯的好处。补充营养：凉薯内含有的营养物质较为丰富，比如矿物质、维生素、蛋白质等，适量生吃可补充营养；促进消化：凉薯内富含膳食纤维，适量生吃可以刺激胃肠蠕动，从而加快胃酸分泌，促进食物消化；从中医角度来讲，凉薯性凉，味甘，并且含有的水分较多，适量生吃凉薯有一定清热解渴的作用。
2、吃凉薯的坏处。过敏：对凉薯过敏的人群，不论生吃或熟吃凉薯，都可能会出现皮疹、发热等过敏症状；刺激胃肠道：在中医角度讲，凉薯性凉，过量生吃凉薯可能会刺激胃肠道黏膜，尤其是脾胃虚弱、体质虚寒的人群，更容易出现腹泻、腹痛等不适症状；升高血糖：凉薯含有较多的糖分，糖尿病人群不论大量生吃或煮熟吃凉薯，都可能会造成血糖升高，不利于血糖控制。
3、此外，凉薯生吃前应彻底清洗干净，可以削皮，防止外面附着一些杀虫剂等有害物质进入体内。
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