1、切开后如果没有放入冰箱保存，在室温下放置24-48h之后就不建议食用了。一个完整的西瓜大概可以放一个月左右。
2、切开之后细菌就很容易进入西瓜内部，由于西瓜含丰富的水分和糖分，有利于细菌的繁殖，如果是夏季腐败变质的速度更加迅速，切开后要即时食用。
3、完整的西瓜保存时间较长，而且本身西瓜处于密闭的环境下，瓜皮就是最好的隔绝细菌方式，一般放在常温下可以保存一个月左右，但要避免暴晒、潮湿的环境保存，完整的西瓜不宜长久放在冰箱中冷藏，容易导致西瓜变得有水味，影响口感，想吃冰西瓜的，只需吃之前提前2小时放冰箱即可。
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