1、好处:鸡蛋营养价值较高,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、多种维生素、矿物质及微量元素等,一天吃一个鸡蛋,可补充人体所需的多种营养物质,尤其鸡蛋的蛋白质消化吸收率高,是人体蛋白质的良好来源。
2、坏处:过敏:部分人群为过敏体质,对鸡蛋成分过敏,此时一天吃一个鸡蛋可能会导致过敏症状,如出现全身皮疹、湿疹、荨麻疹等;高脂血症:部分人群吃鸡蛋时选择油炸、煎炒等烹饪方式,此类人群一天吃一个鸡蛋可能摄入较多油脂,如超出人体所需时,可能会引起高脂血症、高胆固醇血症,同时增加肥胖风险。
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