1、先清理鹿茸上的脏东西， 然后将鹿茸放入沸水中烫3-4次， 每次20分钟即可，这样可以有效去除鹿茸上的绒毛、血渍。
2、将鹿茸晾干、切片，就可以拿来泡酒或者煲汤了。
3、煲汤的话，需要晾干后再煲，营养价值才高，需要像前述一样处理以后才能煲汤，一次建议加一到两片与排骨、筒骨、等一起煲汤即可。
4、鹿茸的保存要特别小心，首要的是要注意空气湿度问题，如果空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，接着就会生虫。所以首先要把鹿茸放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒，放在鹿茸旁边，这样就不会招虫了。
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