1、黄油150克,细砂糖150克,低筋面粉150克,泡打粉3克,鸡蛋3个,黑巧克力100克,香草精1克,盐适量,朗姆酒3克,淡奶油50克,黑巧克力屑少许。
2、将黄油放入锅中隔水软化,然后加糖用搅拌器打发备用。
3、将打发好的黄油分多次加入鸡蛋搅拌均匀备用。
4、然后加入隔水加热融化的黑巧克力液,再搅拌均匀待用。
5、将低筋面粉用筛子过筛一遍,然后加入泡打粉,香草精,盐和朗姆酒,用手搅拌均匀制作成蛋糕粉备用。
6、打发好的黄油加入制作好的蛋糕粉搅拌均匀,然后倒入模具中,烤箱预热180度,将制作好的巧克力蛋糕放入烤25-30分钟左右,取出待凉备用。
7、将奶油加入糖打发,装入袋子里挤在冷却的蛋糕上装饰,最后撒上巧克力屑即可。
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