1、首先我们要先把羊腿清洗干净,羊腿上面划几刀,使用盐料酒和孜然粉涂抹在羊腿上,给羊腿做一个“按摩”。
2、然后取木炭开始燃烧,待木炭的碳体通红就说明温度达到了,记得要用刷子在羊腿上面刷一层油,这样子更容易熟。
3、需要注意的是木炭的温度如果太高的话,要及时转动一下穿羊腿的架子,要不然会糊掉,还有就是烤整个羊腿需要的时间比较长,到后面就用木炭的余温慢慢烤,烟熏出来的味道会更好。
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