1、其实糖醋排骨放醋的时间,主要是在排骨炒过之后,最好是在放入生抽和老抽之后再加醋。
2、因为放入生抽和老抽之后,它的咸度基本上就出来了,这时候再放入醋的话,那么如果尝一尝醋味不够的话,可以再添加,基本上就可以锁住醋味不变了。如果是先放醋,再添加一些其他调味料,这样的话有可能会破坏醋的酸味,而导致要不断地添加醋,所以建议再放入生抽老抽之后再加醋更合适。
3、糖醋排骨是排骨的常见做法之一,糖醋排骨因味道酸甜而得名。糖醋排骨的酸味就来源于醋的味道。
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