1、炖排骨材料:排骨300克、番茄1个、蟹味菇100克。调料:姜片、盐、料酒、番茄酱1勺。
2、做法:排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,洗好的排骨冷水下锅焯水,捞起洗去血沫。排骨重新放入汤锅中,加适量开水,放入姜片,料酒,炖至排骨烂熟,大概1小时左右。番茄放入沸水中,烫过,然后去皮,切块。待排骨烂熟时,再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐,再炖至番茄软烂,就可以关火盛出了。
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