1、食材准备：羊蹄6只，葱姜，胡椒粒，干辣椒，八角1个，花椒粒20粒，桂皮1块，茴香6克，草果1个，香叶5片，丁香1-2粒，香砂 1-2粒，老抽，生抽，料酒，胡椒粉，盐，辣椒粉 ；羊蹄洗净去毛去蹄壳，要用火撩烧去小毛，再用碱水洗净;
2、姜切片、葱切段、草果拍散，准备好香料：八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、辣椒粉、胡椒粒（没有胡椒粒用胡椒粉也可）、丁香、茴香、香蔻等，放香料的原则是提味去腥，羊蹄比较擅，需要重口味。
3、把香料放入锅中加水，放入葱姜、老抽、生抽、料酒熬成卤水，放入羊蹄中小火炖煮，炖到羊蹄皮酥烂就可，不要过烂不然骨肉就分离了；在炖煮过程中，用勺把卤汁浇到羊蹄上，以便入味。
4、羊蹄炖至酥烂，尝下咸淡决定是否加盐，并加入较多的胡椒粉、辣椒粉增味，大火收汁出锅，一盘又香又辣地道的新疆特色小吃，炖羊蹄就好了。
本文标题：炖羊蹄放什么调料 炖羊蹄放什么比较好
最新文章：
给县长叔叔的一封信作文400字(优秀7篇)2023-07-11 16:44:12
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-07-11 16:44:12
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-07-11 16:44:12
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-07-11 16:44:12
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-07-11 16:44:12
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-07-11 16:44:12
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-07-11 16:44:12
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-07-11 16:44:12
柴火饭一般煮多久2023-07-11 16:44:12
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-07-11 16:44:12