1、韭菜和竹笋一般能一起吃,适量食用韭菜和竹笋,能够对人体起到补充营养,促进消化以及补充水分等作用,韭菜中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质,也含有一定量的钾、铁、镁、锰等微量元素,竹笋中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质,也含有一定量的锰、铜、钾、磷等微量元素,适量食用韭菜和竹笋,能够补充人体所需的营养物质以及微量元素,但不建议过量食用。
2、如果过量食用可能会引起肠胃不适、影响吸收等不适症状。在食用竹笋和韭菜的过程中,竹笋中含有一定的草酸,可能会在一定程度上影响钙物质的吸收。如果过量食用,可能会加重肠胃蠕动的负担,对肠胃产生一定的刺激,引起肠胃不适感的发生,如腹痛、腹泻等不适症状。
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