炖大骨头放什么调料 炖骨头放什么调料

时间:2023-07-11 08:58:00 来源: 作者:
导读:炖大骨头放什么调料?下面小编为大家整理介绍。1、炖骨头汤放的调料有:姜、蒜、葱、料酒、香料、醋、盐等。大骨头第一次焯水的水要倒掉不用,然后重新倒入新的水开始焖炖

炖大骨头放什么调料 炖骨头放什么调料

1、炖骨头汤放的调料有:姜、蒜、葱、料酒、香料、醋、盐等。大骨头第一次焯水的水要倒掉不用,然后重新倒入新的水开始焖炖,因为第一次炖的水里面会煮出很多的杂质,脏东西和血水。

2、炖大骨头时,不需要放太多的调料,保持原汁原味,放料太多会掩盖住骨头汤本身的味道。炖骨头汤的时候水要一次性加满,不要在中途再加水,这样炖出来的骨头汤不好喝还不入味。炖的时候开大火将水烧开后转中小火进行焖炖。骨头汤中加点莲藕一起炖,不但使做出来的骨头汤更加奶白,还可以使骨头汤的味道更加鲜美清香。

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