1、将买回来熟的羊脸洗净空干水,香菜和辣椒都洗干净。
2、羊脸切片不要太薄也不要太厚,自己掌握一下。
3、辣椒切块,切的时候可以带一次性手套,以免辣手,碰到不该碰的地方。
4、把葱切花,姜切丝,大蒜拍扁切丁,香菜切小段,小碗里放生粉用水调好勾芡备用。
5、油下锅,调大火先下入姜丝炒几下,再放入二分之一葱和蒜沫,留一半。
6、下入羊脸,炒半分钟倒入一品鲜酱油,炒两三分钟,放入辣椒炒两分钟,放入盐和鸡精,再放入剩下的蒜沫,葱花和香菜。
7、炒一分钟最后倒入小碗里调好的生粉上芡,炒匀出锅,注意生粉倒入的时间不要炒太长,容易糊锅。
本文标题:羊脸的做法 羊脸怎么做
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