1、山药和竹笋是否能一起吃，需要根据自身情况进行综合判断，无法一概而论，如果自身对山药和竹笋均不过敏，能适量吃，但最好不要大量同时吃山药和竹笋，自身对山药或竹笋过敏的人群则不能一起吃。
2、山药和竹笋都是日常生活中常见的蔬菜，两者都含有一定量的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，山药还属于药食同源食物。在自身对山药和竹笋均不过敏时，两者通常能一起适量的吃，可以满足自身所需要的营养成分，但如果长时间或一次性大量的一起吃山药和竹笋，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良、腹痛、腹胀等症状。此外，自身对山药或竹笋过敏时，二者一起吃可能会引起过敏反应，导致皮肤出现丘疹、瘙痒症状，也可能会出现胃肠道症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐等，严重时还会引起过敏性休克。
3、日常生活中应保持饮食的多样性，避免单一饮食造成自身营养缺乏，且一日三餐应定时、定量，避免暴饮暴食而加重胃肠道的负担。
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