1、食材:冻豆腐、羊排骨、酸菜、香菜、猪大油、花椒粒、姜片。
2、冻豆腐化冻,然后切块。羊排骨切小块,冷水下锅,烧开之后停火,捞出来温水冲净。
3、酸菜切细丝,用冷水略泡,捞出来略挤一下水分。香菜摘洗干净,切段。姜切片。
4、炒锅放入猪大油,中火化开,然后放入花椒粒爆香,捞出来丢掉,再放入姜片爆香,姜片也捞出来丢掉。
5、酸菜放进炒锅炒一下,然后放入羊排一起炖到羊排8分熟,再把冻豆腐丢进锅一起炖,按自己的口味调味。
6、羊排完全成熟后即可停火,撒上香菜段,闷几分钟即可。
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