1、牛肉炖着吃的话，选择牛里脊部位是最嫩的。牛里脊的肉质比较嫩，而且吃起来也不柴，煮的时候也比较容易熟烂，非常适合炖着吃。牛里脊呈条状，里面几乎没有肥油，而且脂肪的含量也比较低，无论老人还是小孩都很适合食用。
2、牛肉在煮炖之前，应该先浸泡一会，这样可以去掉牛肉里面的血水，还能减少牛肉的肉腥味。牛肉另外，炖牛肉的时候可以直接煮炖，也可以焯水以后煮炖。牛肉直接煮炖的时候表面会有大量的泡沫，应该及时撇去。
3、炖牛肉的时候不要使用冷水，如果可以的话，尽量使用热水。使用热水炖出来的牛肉口味很好，还能防止牛肉的营养流失。炖肉的时候要先用大火烧开，之后在改成小火煮炖。另外加入锅中的食用盐要一次加足，以免影响食材的口感。
4、牛肉不容易熟烂，可以用芥末涂抹牛肉表面，在烹饪之前洗净即可。经过处理的牛肉成熟的会很快，而且吃起来肉质吃起来也会无比鲜嫩。在炖牛肉的过程中还可以加入适量的茶叶一起煮，这样煮出来的牛肉会熟的更快一些，而且味道也会格外清香。另外，如果家里有山楂的话，在煮炖牛肉的时候也可以适当的放一些，这样煮好的牛肉也容易熟烂。
最新文章：
给县长叔叔的一封信作文400字(优秀7篇)2023-07-06 23:57:55
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-07-06 23:57:55
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-07-06 23:57:55
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-07-06 23:57:55
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-07-06 23:57:55
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-07-06 23:57:55
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-07-06 23:57:55
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-07-06 23:57:55
柴火饭一般煮多久2023-07-06 23:57:55
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-07-06 23:57:55