1、腐乳最主要的原料是以大豆。腐乳又叫做豆腐乳，它是我国著名的特产发酵食品之一，它经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵等步骤精制而成。
2、在制作霉菌时毛霉生长温度要控制在15-18°C，而且要保持一定湿度。在自然条件下，豆腐块的毛霉主要来自空气中毛霉孢子，现代腐乳的生产主要是在严格无菌的条件下，接种优良毛霉菌种。
3、在给腐乳加盐时，一定要随着层数的加高而增加盐的量，在接近瓶口表面时盐要铺厚一些。一定要严格控制盐的用量，如果盐的浓度过低，就不能抑制微生物生长，这可能会导致豆腐腐败变质，如果盐的浓度过高，就会影响腐乳口味。
本文标题：腐乳用什么做的 腐乳是用什么材料制作的
最新文章：
给县长叔叔的一封信作文400字(优秀7篇)2023-07-06 03:26:28
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-07-06 03:26:28
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-07-06 03:26:28
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-07-06 03:26:28
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-07-06 03:26:28
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-07-06 03:26:28
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-07-06 03:26:28
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-07-06 03:26:28
柴火饭一般煮多久2023-07-06 03:26:28
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-07-06 03:26:28