怎么制作变蛋最好吃 制作变蛋的方法

时间:2023-07-03 10:15:44 来源: 作者:
导读:怎么制作变蛋最好吃?下面为大家带来介绍。1、用料:新鲜鸭蛋适量、无铅变蛋粉500克。2、将鸭蛋洗净表面污渍。3、平铺放在通风处晾干。4、250克变蛋粉用水搅

怎么制作变蛋最好吃 制作变蛋的方法

1、用料:新鲜鸭蛋适量、无铅变蛋粉500克。

2、将鸭蛋洗净表面污渍。

3、平铺放在通风处晾干。

4、250克变蛋粉用水搅拌成稀糊,将鸭蛋逐一浸湿。

5、再均匀的裹上一层干粉,以不露蛋壳为度。

6、码入保鲜袋中,排挤出多余的气体,系紧保鲜袋入缸密封30天。

7、取出保鲜袋打开,将变蛋裸露在空气中透气退火,去除碱味。

8、洗净表皮的干糊,即可。

本文标题:怎么制作变蛋最好吃 制作变蛋的方法

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