1、姜醋汁:将姜切成碎末,放在酱碟中,然后再放一些香醋,一点香油,按口味放少量的糖,喜欢吃辣的人也能放一些辣油。
2、糖醋汁:将切好的姜丝在油中稍微炸一下,将香味都炸出,然后将适量的油加入酱碟中,加一些香醋、鸡精、红糖,搅拌均匀就可以食用了。
3、酱醋汁:是将大蒜切成碎末,静置10分钟左右,然后再将生姜切成碎末和大蒜末一起放入酱碟,加入酱油、陈醋、少量盐,搅拌均匀就行了。
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