1、用料:牛肠380g、白菜1/4个、魔芋块1盒、绿豆芽100g、豆腐1盒、韭菜1把、味增2大勺、酱油2勺。
2、所有材料洗净。其中魔芋用手扳成一块块,下锅前先煮个2-3分钟出一次水,或者用沸水净泡5分钟。牛肠处理清洗干净。
3、先在锅的底层铺上大白菜,卷心菜也可以。再铺上豆芽,再在上面铺上牛肠、魔芋、豆腐,最后铺上韭菜,如果有芝麻的话最好再撒点白芝麻。
4、取2大勺味噌用冷水融化,最后倒入锅中和食材一起煮就好,不用太多水,白菜和豆芽都会出水,最后再倒2勺酱油即可。
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