1、活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净，适合做鱼干的鱼通常肉比较薄，或者是用小鱼，如果鱼肉较厚，可以在肉厚的地方剖上几刀，让阳光和风能够进入，加速风干的速度。
2、准备好的鱼摆放整齐，然后在鱼身上撒上食用盐，撒盐的时候要均匀，不要错过每一条鱼，将撒过盐的鱼放入腌池中一层层码起来，一直码到高出池口十公分，大概四小时后，也就是鱼紧缩成和池口平齐时，上面压上石头，让鱼肉充分吸收盐分。
3、将鱼从盐水中拿出来的同时，将鱼体再次洗刷一遍，洗刷时用腌池中的盐水即可，空干鱼身上的水后，直接放在晒鱼帘上晾晒，一两个小时翻一次，中午太阳太强烈的时候，可以用帘子盖住鱼身，下午阳光微弱了再掀开帘子继续晾晒，一般三天就可以完全晒干。
4、鱼干要保存在通风干燥的地方，夏季注意防潮，如果是长期放置，就要做好密封工作，在过夏的时候，也可以密封好，然后放在冰箱中保存。
最新文章：
给县长叔叔的一封信作文400字(优秀7篇)2023-06-30 17:12:33
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-06-30 17:12:33
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-06-30 17:12:33
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-06-30 17:12:33
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-06-30 17:12:33
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-06-30 17:12:33
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-06-30 17:12:33
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-06-30 17:12:33
柴火饭一般煮多久2023-06-30 17:12:33
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-06-30 17:12:33