1、一般情况下用淡奶油做的蛋挞口感细腻,奶香味比较浓。但是打发淡奶油呢,又会用到打蛋机,而且一不小心打不好就前功尽弃了。如果家里没有打蛋器或者觉得打淡奶油麻烦的话,也可以用牛奶代替。
2、也可以用酸奶做蛋挞,但这不是正宗港式蛋挞的制作方法。我们通常喜欢喝的酸奶都是冷藏或者冷冻过的,这样既可以保持酸奶里边乳酸菌的营养功效,而且比常温的喝起来更加美味。高温加热后的酸奶里面的乳酸菌会遭到破坏,营养以及口感都会大打折扣,对于酸奶来说有点浪费。最重要的是,酸奶里面会有糖分,又比较粘稠,调蛋挞液的时候得控制一下水和糖的量,以免做出来的蛋挞不够香滑。
本文标题:烤蛋挞用什么奶好吃些呢 做蛋挞用什么牛奶
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