1、食物原料:蒜末、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、水淀粉各适量。
2、鳝段洗净,去骨切片,拍上淀粉待用。
3、油锅烧热,下鳝段滑散,炸至皮脆时捞出。
4、底油烧热,下蒜末、葱花、姜末煸香,倒入鳝段略炒,加料酒、白糖、酱油、味精、醋炒匀,用水淀粉勾芡起锅即可。
本文标题:正宗爆炒鳝段的做法 正宗爆炒鳝段
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