1、准备:辣椒,鱼干,盐,味精,白糖,食用油。
2、鱼干把它用水冲洗一下,控水放在一旁备用。
3、锅中倒入食用油,待油位上升之后,将辣椒先放入油锅中进行爆炒,爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒,加入料酒,盐,白糖调味。
4、少加入一些水开始煮一下,当鱼干变软的时候就出锅,出锅前加味精调味就可以了。
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