1、材料:面包专用面粉、纯牛奶、植物油或者天然黄油、酵母粉、鸡蛋、盐、糖。具体配方:220ml的纯牛奶一盒(加热到37度);1-2个鸡蛋;小半勺盐;2-6大勺砂糖;2.5杯面包专用粉;1小勺酵母粉;2勺色拉油(或者黄油)。
2、做法:首先在面包机内放入黄油,启动烘烤功能直至黄油溶化。接着将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机内。
3、搅面半个小时,到点时会发出提示声,需要进行二次搅面,重复次搅面的步骤,时间也是半个小时,停止程序。让面团静置1个小时左右,以便形成面筋。
4、启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”,重量选择750g,进入制作面包的过程直到面包做好。离烘烤结束前20分钟,可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。
5、做好的面包先不要急着取出来,要让它在面包机里自然冷却。此时你会发现面包的表皮有点硬,尚未收油。待其冷却之后,就会十分诱人了。
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