1、泡发:先蒸,隔水蒸。像蒸面包馒头一样。蒸几分钟后,鱼胶会卷起来或变形,这样就可以了。后泡,泡冷水。先蒸好了直接放入冷水里,泡一天左右,鱼胶越大泡发越久,小的半天就好,大的一天,特别大的就2天也行,泡发到不会再变大就好了。
2、做法:咸的可以加一些肉类一起炖,比如瘦肉鱼胶汤、猪肚鱼胶汤、排骨鱼胶汤。甜的可以加一些米类、比如小米、糯米、红枣、莲子、枸杞、银耳、百合等等都可以。也可以炖一些牛奶的。牛奶要最后加入。才不会破坏牛奶的营养哦。
本文标题:鱼胶怎么泡发怎么吃 鱼胶如何泡发
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