1、准备食材:姜葱切丝,青椒切丝,芹菜去叶切小段,备好泡椒;鸡杂处理干净,切小块,加料酒、生抽、盐、淀粉腌制十分钟。
2、起锅热油,爆香姜葱、干辣椒、泡椒。
3、倒入鸡杂,开大火,将鸡杂爆炒至变色。
4、加入芹菜和青椒,翻炒至断生,撒点鸡精,炒匀调味。
5、一道开胃又下饭的酸辣鸡杂,就可以装盘了。
本文标题:爆炒鸡杂 爆炒鸡杂的做法
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