1、盐水泡发干鱿鱼法。方法:准备温水3杯,加入5大匙盐,混合拌匀后放进干鱿鱼,浸泡2-3小时,再洗净即可(还可以在盐水中加入1大匙米酒去腥)。用盐水泡发干鱿鱼,可以保留干鱿鱼的香味和嚼劲,适合做成客家小炒、油饭、煮汤、卤肉等。
2、干鱿鱼碱水或小苏打粉泡发法。碱水法:准备水3杯,加入1大匙食用碱,混合拌匀后,放进干鱿鱼浸泡2-3小时(喜欢软嫩点的,可以泡6-8小时,鱿鱼可以发得更大),再多换几次清水,继续浸泡漂洗2-3小时,以彻底去除碱味,避免残留有苦皂味。小苏打粉法:准备水3杯,加入2大匙小苏打粉,混合拌匀后,放进干鱿鱼浸泡2-3小时(喜欢软嫩点的,可以泡6-8小时,鱿鱼可以发得更大),再多换几次清水,继续浸泡漂洗2-3小时,以彻底去除碱味,避免残留有苦皂味。用碱水或小苏打粉泡发的干鱿鱼比用盐水法泡发的要软嫩爽脆,适合做成鱿鱼羹,或烫熟后凉拌,或切成花刀后热炒。
3、香油泡发干鱿鱼。如果没有苏打粉的,也可将干鱿鱼放到加有香油的温水中浸泡。一般500克的干鱿鱼用10克的香油即可,将干到软涨为止。而且,用这种方法泡发的鱿鱼干含碱量也会更低,清洗起来也比较方便。
本文标题:鱿鱼干怎么泡发最快 鱿鱼干快速泡发的方法
最新文章:
给县长叔叔的一封信作文400字(优秀7篇)2023-06-25 13:30:34
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-06-25 13:30:34
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-06-25 13:30:34
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-06-25 13:30:34
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-06-25 13:30:34
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-06-25 13:30:34
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-06-25 13:30:34
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-06-25 13:30:34
柴火饭一般煮多久2023-06-25 13:30:34
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-06-25 13:30:34