1、材料:新鲜洞庭芦笋250克、小米椒2个、蒜蓉、葱花适量。
2、做法:芦笋洗干净去掉老的部分,折断长度均匀;小米椒切碎。
3、先做凉拌汁:碗里放蒜蓉、小米椒、葱花、辣椒粉、白芝麻淋上热油,加入一勺生抽、两勺陈醋、一勺白糖拌匀待用。
4、锅内烧开水,放一点点盐,放入芦笋焯熟捞出来放入冷开水中,捞出来沥干水分放在盆子里,倒入调好的搅拌汁拌均匀即可。
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