炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。炖排骨时，除了排骨之外，还会加许多其他的食材，比如土豆，玉米，莲藕等。
如果刚开始就放盐，那么炖出来的排骨，肉质会变老变柴，汤味口感也不好喝。所以炖汤时最后放盐调味才是最佳时机。炖汤最后放完盐，不要去搅拌，否则会有一股生盐味，只需要盖盖，再熬制十分钟左右，盐就会完全溶解在汤中。
炖排骨放什么最容易烂
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。排骨不要炖的时间太久。在炖的时候，为了使排骨，牛肉炖得更快，炖得更烂，可以加一小撮的茶叶，大约有一壶茶的量，用纱布包好，放入锅中跟排骨牛肉一起煮，这个时候肉就会很快的烂。
炖排骨用热水还是用凉水
凉水。在日常生活中炖排骨一般用的是凉水，开火之后逐渐去加热使排骨里面的血水逐渐的溶于汤水里面，就可以把排骨里面的血水去除干净了。一般肉类焯水最好都使用冷水，因为冷水下锅后在慢慢加热的过程中可以去除排骨内部的污垢和血水，可以加入料酒和生姜等给排骨去腥。
最新文章：
给县长叔叔的一封信作文400字(优秀7篇)2023-06-25 05:29:53
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-06-25 05:29:53
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-06-25 05:29:53
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-06-25 05:29:53
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-06-25 05:29:53
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-06-25 05:29:53
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-06-25 05:29:53
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-06-25 05:29:53
柴火饭一般煮多久2023-06-25 05:29:53
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-06-25 05:29:53