1、清炒冬瓜干。冬瓜干放入清水浸泡开,沥干水分备用。葱姜分别切末。热锅下油,先放入葱姜末炝锅。放入冬瓜片。翻炒至冬瓜开始变软。加入清水和剩余的葱姜末。翻炒均匀烧两分钟出锅即可。
2、冬瓜干排骨汤。冬瓜干先泡水几分钟,清洗一下;排骨焯水;一起放锅里,先大火烧开,再用小火煲一个小时就可以食用。
3、干锅冬瓜。冬瓜干洗净,油热下蒜头、冬瓜,不停翻炒,大概五分钟左右,加两勺生抽,继续翻炒,加适量糖和醋,翻炒均匀即可出锅。
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